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Préparation Faire cuire les carottes, les pommes de terre et le céleri rave juste recouverts d'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réaliser la purée avec les trois légumes en ajoutant la moitié du fromage blanc et du fromage râpé. Disposer la purée dans les tranches de jambon. Les rouler assez fermement et les disposer dans 9janv. 2018 - Soupe céleri rave sans pommes de terre recette facile et rapide pour 4 personnes. 9 janv. 2018 - Soupe céleri rave sans pommes de terre recette facile et rapide pour 4 personnes. Confidentialité . Pinterest. Explorer. Lorsque les résultats de saisie automatique sont disponibles, utilisez les flèches Haut et Bas pour vous déplacer et la touche Entrée pour Pourcette recette de Soupe de céleri-rave, pommes de terre et raisins, vous pouvez compter 15 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Abonnez vous ! Et recevez tous les jours dans votre boîte mail nos meilleures recettes et inspirations. Offre de bienvenue. 1 livret de recettes à Vouscoupez le céleri rave et la pomme de terre en morceaux de taille moyenne, la carotte et les poireaux en rondelles, vous mettez le tout avec un oignon et deux gousses d’ail émincés dans une cocotte avec un fond d’huile d’olive. Vous faites revenir pendant 15-20 minutes puis vous ajoutez 0,75 cl de bouillon de légumes. 3grosses pommes de terre à chair farineuse. 3 carottes. 3 navets. 2 poireaux. 1 gros oignon blanc. 150 g de céleri-rave (le reste de la boule pourra être servi en rémoulade) 3 c. à soupe de beurre. 2 c. à café de sel. 10 tours de moulin à Premier Message Site De Rencontre Exemple. Le saviez-vous? Le terme potage vient du mot pot » et des légumes cuits dans un pot. Il a donné ensuite celui de potager l'endroit où l'on cultive les légumes pour le potage. "Mange ta soupe, tu seras plus grande" et pourquoi pas boire la soupe? À l'origine, la soupe est constituée d'une tranche de pain posée dans une assiette sur laquelle on verse un bouillon de légumes. Lorsque la tranche de pain a été abandonnée, le mot a alors désigné le bouillon et ses légumes. Mais on mange toujours la soupe. Ail Ail des ours plante sauvage Soupe à l'ail des ours plante sauvage Soupe d'ail des ours rapide et light Asperges Crème d'asperges Velouté d'asperges aux pommes de terre Velouté d'asperges Velouté d'asperge variante Velouté d'asperge au cerfeuil Velouté d'asperges aux amandes Velouté de poulet aux amandes et crème d'asperge Potage d'asperges et de pleurotes au madère Betterave Soupe à la betterave Velouté de betterave rouge Consommé de betteraves rouges Soupe froide de betterave rouge Bière Blettes ou bettes Velouté de feuilles de blettes Butternut Soupe de butternut Capucine Potage aux feuilles de capucine Carotte Crème de carottes et de riz persillé Potage de carottes à la crème et au miel Soupe de carottes et petits pains au potiron Crème de carotte et courgettes à la ciboulette Velouté glacé aux carottes froid Céleri, Céleri-rave Bouillon de céleri Velouté de céleri Velouté de céleri rave aux châtaignes Potage au céleri-rave Velouté de céleri-rave Potage de céleri-rave Pierre Le Grand Cerfeuil Crème de cerfeuil Champignons Velouté mousseux de champignons Velouté de champignons Soupe de cèpes aux châtaignes Potage de cèpes à la cressonnette Velouté de champignons à l'ail Potage aux champignons de Paris Potage aux champignons et coulis au persil Soupe de pleurotes, au jambon d'Ardenne Velouté de pleurotes, au chicon et à la crème épaisse Soupe épaisse de légumes aux champignons des bois Crème de cèpes Potage aux champignons rôtis et à la crème Châtaignes et marrons Soupe de châtaignes Velouté à la châtaigne Cappuccino de châtaignes Velouté de châtaignes aux truffes et foie gras Soupe châtaigne, champignons et courge Chicons ou endives Chicorée Choux Potage aux brocolis et aux épinards Potage de brocoli à la truite fumée Choux de Bruxelles Potage de choux de Bruxelles Potage aux choux de Bruxelles et lard fumé Concombre Velouté de concombre au yaourt froid Vichyssoise aux concombres froid Potage froid aux concombres et aux avocats Courgettes Crème de courgettes + variante simple Velouté de courgettes ail et fines herbes Velouté de courgettes rondes Soupe de courgette au brocoli Soupe tomates-courgettes aux boulettes de fromage Potage courgette-oignons au fromage frais et poivre noir Potage de courgettes, aux poireaux Potage de courgettes, à la tomate Soupe de courgette à la menthe Soupe repas de courgette et de jambon Cresson Soupe de cresson simple Soupe au cresson et Velouté Potage au cresson Velouté de cresson Cappuccino de cresson au fromage de chèvre Potage de cresson au fromage bleu Soupe de cresson à la dinde, à la poire et au bleu Cynorrhodons ou églantier Soupe de cynorrhodons Divers Écrevisses Bisque d'écrevisses Potage de tomates aux écrevisses froid Épinards Crème d'épinards Soupe froide d'épinard aux avocats ou verrine Fenouil Crème de fenouil Fèves, haricots blancs secs Gibiers Potage de gibier aux chicons et au faisan Velouté saint-hubert aux perdrix Consommé de gibier Haricots Haricots blancs secs voir Fèves Lait Laitue et Salades Lentilles Potage de lentilles aux jeunes pousses Soupe de lentilles à la moutarde ancienne Velouté de lentilles vertes Velouté de lentilles vertes au foie gras Navets Crème de navet Potage de navet et poire à la ciboulette Soupe d’hiver aux navets et au camembert Oeufs Crème aux oeufs Oignons Soupe à l'oignon gratinée et ses croûtons Soupe à l'oignon et échalotes Soupe à l'oignon traditionnelle Soupe à l'oignon selon G. Clément Soupe à l'oignon. variante Soupe aux oignons rouge et à la tomate Soupe à l’oignon et à la gueuze Soupe à l'oignon et à la bière Soupe à l’oignon et aux pommes Orge Soupe à l’orge et aux légumes Orties Oseille Soupe froide d'oseille Soupe à l'oseille et au riz Panais Velouté de panais Velouté marbré de panais Potage aux panais Soupe de Panais et ses pétales de tomates Soupe de panais aux pommes Velouté tout blanc de panais et salsifis Patates douces Velouté de patate douce, panais et poire Soupe citrouille, patate douce Soupe de patate douce à l'oseille Poireaux Soupe aux poireaux Potage "amon nos autes" Liège Soupe aux poireaux avec variantes Soupe de poireaux et pommes de terre Soupe de poireaux et macédoine de légumes Soupe de poireaux, champignons et pommes de terre Soupe poireaux-tomates-pommes de terre Soupe de poireaux aux pois chiches et aux grenailles Potage aux poireaux et au porto Potage de poireaux au brie Potage de poireaux à la moutarde Soupe de poireaux et petits pains au saumon fumé Nage de grenouille – crème de poireaux Potage aux fines herbes, poireau et fenouil Soupe fraîche aux poireaux et macédoine de légumes Vichyssoise aux poireaux froid Vichyssoise de poireaux 2 froid Pois et pois cassés Poissons Soupe d’hiver aux légumes et au saumon Potage au saumon et à la tomate Poivrons Velouté de Poivron Pommes Pommes de terre Soupe de pommes de terre Crème de pomme de terre au cerfeuil Soupe pommes de terre et mini poireaux Soupe Parmentière pommes de terre et fromage Potirons, potimarrons et citrouilles Poulet, poule, dinde et volailles Pourpier Soupe au Pourpier Radis Crème de radis Velouté aux herbes et aux radis Potage froid aux radis Soupe aux fanes de radis Velouté aux fanes de radis Salsifis ou Scorsonères Velouté de scorsonères aux truffes Scaroles Velouté de scarole Tomates Soupe de tomates fraîches du jardin Crème de Tomates Velouté de tomates et ses billes boulettes Velouté de tomate aux boulettes épicées Bouillon à la tomate et aux petits légumes+ recette du bouillon de légumes Potage tomates-boulettes Potage à la tomate, au thym et au laurier Potage de tomates aux écrevisses froid Potage de tomates au brocoli et au porto Topinambours Potage de topinambour au pourpier d’hiver Velouté de topinambours Velouté de topinambours et pommes de terre Velouté de topinambours aux éclats de noisettes Velouté de topinambours et légumes racines tout doux Soupe de topinambours aux champignons farcis Soupe de topinambours au foie gras et crumble aux noisettes Soupe de topinambours aux lardons à ma façon Soupe cerfeuil topinambour Viande Soupe-repas forestière à la saucisse fumée Soupe d’hiver aux légumes et aux lardons Un velouté tout doux et aux saveurs exotiquescomplémenté par une délicieuse salade rafraîchissante Un bon repas du soir, light, vitaminé, de quoi se faire du bien ainsi qu'à la famille. Le céleri-rave est une excellente source de fibres alimentairesce qu'il faut pour votre fibres ont également pour effet d'augmenter le sentiment de satiété et de le rendre plus céleri rave se consomme aussi bien cuit que cru. Un plat complet, vous pourrez y ajouter de jolies tranches de pain de campagnes toastées, et même des saucissessi vous en avez envie. Velouté de céleri rave, carottes,lentilles corail, citrongingembre et cuminau Cookeo ou pas -oOo-Pour ce faire il vous faudra pour 4 personnes Pour le velouté 1 céleri rave2 carottes1 grosse pomme de terre 100g de lentilles corail1 citron feuille, si possible avec 2 feuillespour mettre dans la cuisson du potageà défaut ce sera du zeste de citron20cl de lait de coco2 échalotes2 gousses d'ail 2cm de gingembre3 cuillères à soupe de sauce soja1 cube de bouillon de légumes1 cuillère à café de cumin en poudre2 branches de coriandre fraîchesel et poivre du moulinhuile d'oliveComme mon céleri était gros, avec un tiers j'ai fait une salade comme un céleri rémoulade mais avec ce que j'avais de disponnible dans mon frigo Pour la salade 1/3 du céleri rave mais utilisé cru cette fois ci quelques radis ronds que vous pouvez remplacer par 1 carotteje n'en avais plus le jus d'1/2 citron1 ou 2 cuillères à soupe de fromage blanc 1 pincée de cumin sel et poivre du moulinhuile d'olive 2 branches de coriandre fraîche -oOo-Le velouté Rincez les légumes, épluchez ail et échalotesémincez les grossièrementainsi que le gingembreEpluchez les carottes, coupez les en tranches Epluchez et coupez la pomme de terre en cubeRincez les lentilles Coupez le céleri en deux, épluchez le, coupez le en grosses tranches réservez en un tiers pour la salade coupez le reste en cubes-oOo-Faites chauffer le Cookeo en position "dorer" avec un filet d'huile d'olive dans la cuveou faites chauffer une cocotte avec un filet d'huile d'olivefaites y suer échalotes, ail, gingembre durant 1mnpuis jetez y carottes et pomme de terre les lentilles les 2/3 du céleri le cube de bouillonmettez les feuilles du citron, chiffonnez les avant qu'elles dégagent toute leur saveur citronnée 1 litre d'eaude la sauce soja, conservez-en pour le dressage sel et poivre du moulinFermez le Cookeo, mettez en position "sous pression" et faites cuire durant 10mn Dans la cocotte, dès que l'ébullition commence, baissez le feu couvrez et laissez mijoter 20mn -oOo-Pendant ce temps, on fait la petite salade Râpez le tiers restant de célerila carotte si vous en mettezémincez les radis finement à la mandolinepressez un demi jus de citronajoutez le fromage blancsel et poivre du moulinune pincée de cumin huile d'olivemélangez le tout et goutez pour assaisonner à votre goûtsi c'est trop acide, ajoutez un peu de sucre mélantez et goutezcouvrez et réservez au frais le temps de servir Au moment de servir, vous ajouterez des feuilles de coriandre fraîches-oOo-La cuisson des légumes est finieretirez les feuilles de citron mettez tout dans le blender ou mixez au mixeur plongeantajoutez les trois quard de lait de coco, le cumin, mixez bien, pour obtenir un beau veloutérajoutez du lait si c'est trop épais goutez pour rectifier l'assaisonnement Réservez vous le réchaufferez à feu doux au moment de servir -oOo-Le dressage Versez deux louches de velouté dans chaque assiette ou bolmettez un trait de lait de coco restant dans chaque assiette ou bolun trait de sauce soja pas trop, c'est salé et saupoudrez de quelques feuilles de coriandre fraîchesServez avec la petite salade et si vous en avez fait, de belles tranches de pain grillé au four Bonne dégustation !photo trouvée sur Pinterest Parfois, il y a des recettes qui me viennent tout de suite lorsque je vois un ingrédient, instantanément, naturellement, spontanément. C’est le cas de cette soupe de céleri au gorgonzola. Je ne sais pas exactement d’où viennent ces idées, elles se présentent d’elles-mêmes, comme une évidence. Est-ce que ce sont des recettes croisées un jour lors de pérégrinations sur internet, de la lecture d’un magazine ou d’un livre ? Est-ce un plat vu à la carte d’un restaurant ? Ou un peu de tout ça mélanger ? Aucune idée. Lorsque j’ai eu cette grosse boule de céleri rave dans un panier de légume, je me suis dit que… non, vraiment, j’allais devoir faire cette recette de soupe de céleri au gorgonzola. J’avais le goût en bouche, avec cette finale qui tire sur le fromage bleu, mais surtout cette texture… je l’imaginais onctueuse, crémeuse, nappante… Et j’ai tout fait pour qu’elle soit ainsi ! Alors oui, j’ai eu beaucoup d’idées pour la composition de cette soupe. J’avais déjà réalisé une soupe au céleri rave et au panais qui était vraiment délicieuse. En premier lieu, j’ai eu l’idée de mettre de la poire à la place des pommes de terre, pour apporter cette texture si particulière.. mais à vrai dire, j’ai eu peur que ce soit trop sucré, voire écœurant avec le gorgonzola alors que le risotto à la poire et au bleu, c’est absolument merveilleux ! Je me suis donc laissée tenter par une soupe de céleri au gorgonzola beaucoup plus classique, plus douce. Elle me rappelle un peu la purée de céleri que j’apprécie tant, pour varier de la pomme de terre ! Sa texture est divine et me rappelle aussi, je trouve, la soupe de chou-fleur au lait que j’aime tant ! Comment réaliser une soupe de céleri au gorgonzola ? Je vous propose quelques astuces pour réussir une délicieuse soupe, bien crémeuse, bien onctueuse. Ces conseils sont valables pour de nombreuses autres recettes de soupe. Faire rissoler les légumes Cette première astuce nécessite que vous coupiez vos légumes en petits morceaux, pour qu’ils colorent facilement. Faire rissoler les légumes va leur donner un goût supplémentaire, pour apporter une profondeur à votre soupe. Choisir le bon bouillon Pour une soupe de céleri au gorgonzola, on ne prend pas le même bouillon que pour une soupe qui va accueillir des morceaux de poulet par exemple. Bouillon de légume ou bouillon de volaille, à vous de choisir ce qui se marie le mieux avec les saveurs de votre soupe. Ici, j’ai opté pour le bouillon de légume, pour laisser le gorgonzola s’exprimer sans interférer avec un goût de volaille ! Cuire à couvert Lorsque vous cuisez vos légumes sans couvercle, l’eau de cuisson risque de s’évaporer. Vous vous retrouvez donc avec moins de liquide, et votre soupe sera donc plus épaisse. J’aime les soupes épaisses, mais ici, on ne fait pas de la purée mais bien de la soupe ! Je vous conseille donc de mettre un couvercle sur votre casserole, afin de limiter l’évaporation ! La petite touche finale qui change tout J’aime que mes soupes soient liées avec un peu de crème, animale ou végétale, de yaourt ou de fromage. Cela lui apporte à la fois de la texture, plus veloutée, mais également de la rondeur, un petit côté lacté » très agréable. C’est la petite touche que l’on ajoute à la fin, lorsque l’on mixe. Il m’arrive même très souvent de faire un premier tour de mixeur, puis d’ajouter ce liant après, pour un second coup de mixeur ! Dernière petite touche, le topping ou accompagnement » ici, des champignons sautés et un peu de poivre, mais cela peut être du fromage râpé, des graines, des chips, des légumes cuits, une touche de crème… Une délicieuse soupe de céleri, délicatement velouté, au goût subtil de gorgonzola Temps de préparation 20 minutesTemps de cuisson 30 minutesTemps total 50 minutes Type de plat SoupeCuisine Française Portions 4 personnes ▢ 750 g de céleri-rave▢ 100 g de pommes de terre à soupe▢ 1 l de bouillon de légumes▢ 120 g de gorgonzola▢ 20 g de crème fraiche épaisse▢ poivre▢ 15 g de beurre▢ fleur de selDécor▢ 50 g de trompettes de la mort▢ 10 g de beurre ▢ Peler le céleri rave et le couper en cubes de 2 cm environ. Faire de même avec les pommes de terre. ▢ Faire chauffer une casserole et y ajouter 15 g de beurre. Ajouter ensuite les cubes de céleri-rave et de pomme de terre. ▢ Faire rissoler quelques instants puis couvrir avec le bouillon de volaille.▢ Faire cuire 25 minutes à petits bouillons, à couvert. La cuisson doit être douce.▢ Couper le gorgonzola en morceaux s'il est très liquide, pas besoin.▢ Verser les légumes dans un blender et ajouter la crème, le gorgonzola et 4 tours de moulin à poivre. Ajouter le bouillon et mixer, jusqu'à obtenir une texture fine et onctueuse. Corriger l'assaisonnement avec le poivre et la fleur de sel si besoin.▢ En parallèle, dans une poêle, faire fondre le reste de beurre. Faire sauter les trompettes de la mort préalablement nettoyées. ▢ Servir la soupe dans des bols et répartir les champignons sur le dessus. Ceci devrait également vous intéresser Nombre de personnes 6 personnes Temps de préparation 10 min. Temps de cuisson 30 min. Une recette élaborée par la rédaction de Ingrédients 1 boule de céleri 2 pommes 1 l de bouillon de volaille 3 brins de persil 4 feuilles de sauge 1 pincée de piment d'espelette 1 filet d'huile de noix sel, poivre du moulin Préparation Epluchez le céleri et les pommes, coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans le bouillon pendant 30 mn avec un peu de sel et de poivre, le persil et la sauge. Mixez la soupe à l’aide d’un blender ou d’un mixeur plongeant en ajoutant le piment d’Espelette et l’huile de noix. Servez cette soupe avec des tranches de bon pain de campagne grillées. L'astuce Vous pouvez remplacer les pommes par des poires et ajouter des petits morceaux de morbier au moment de servir. Ingrédients - 1/2 céleri rave - 3 gros navets - 3 pommes de terre moyennes - sel, poivre Préparation Laver, éplucher et couper les légumes en cubes. Mettre les cubes dans une casserole et recouvrir d'eau. Cuire environ 30 minutes pour moi c'est 12 minutes au cookeo. Mixer avec de l'eau de cuisson. Saler, poivrer. Servir bien chaud pour ma déco des tranches fines de radis noir qui apporte un petit côté piquant.

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